Su preparación es igual que la receta de Sardinas estilo Sabugo, pero en vez de colocarlas en el horno, se colocan en una parrilla doble y una vez hechas las brasas se ponen en la barbacoa y se van regando con la salsa que os comento a continuación.
Se coge una botella vacía de vidrio y se van introduciendo los siguientes ingredientes:
- 300 ml vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 150 ml aceite de oliva
- Sal
- 2 cucharadas de orégano
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de romero fresco
Dejar macerar dos días. Ponerle un corcho con una ranura, y según se van haciendo las sardinas se van regando con esta salsa.
Buen provecho
Doy fe que están buenísimas, pues hace dos días tuve el gusto de probarlas.
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