Imaginemos
por un momento aquellos pastores catalanes, extremeños o andaluces que una vez
terminado su trabajo comenzaban el regreso a sus hogares, y que en mitad del
camino realizaban una paradita para calmar su hambre y sed de la calurosa o
fría jornada. ¿Qué se les paso por la mente, cuando sacaban su pan (de leña por
supuesto) de sus mochilas y observaban que ya estaba bastante seco?, por
supuesto y no cabe la menor duda que, ante las plantaciones de olivos y tomates
que tenían a la vista, no se les ocurrió otra cosa que lo siguiente:
Encender
una hoguera, cortar el pan en rebanadas y ponerlo a tostar por las dos caras.
Posteriormente y utilizando los ingredientes:
- Tomates maduros.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal
Partieron
los tomates por la mitad, frotaron con ellos cada cara de las rebanadas de pan
tostado, untaron generosamente con aceite y posteriormente le añadieron la sal.
A
partir de ese día es raro que en la comunidad Catalana, se elabore una
suculenta comida, merienda o cena sin que este presente el "Pan amb
tomaca".
Enhorabuena
a los pastores, y a la comunidad Catalana, que ha sabido no solo mantener esa
tradición, sino que su recomendación ha llegado a tantos hogares de toda España
y parte del extranjero.
Buen provecho
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